Scéna.cz 

Knedlíkové nebe

Za muzeální nebo výstavní objekty se dnes dá považovat ledacos. I když se to zdá neuvěřitelné také knedlíky, jak dokazuje výstava v Národním zemědělském muzeu v Praze KNEDLÍKOVÉ NEBE.

Do zkoumání knedlíku jako multikulturního fenoménu se pustily hned tři instituce - Městské muzeum v Deggendorfu, Dům franckých dějin v Abenbergu a městské Muzeum v Chebu, které výstavu do Prahy zapůjčilo, ve společném tříletém projektu.

Knedlík- Kloss- Knödel- jak znějí různé krajové názvy, tradiční pokrm pojící obyvatelstvo na obou stranách hranice – v Čechách i v Bavorsku, je nahlížen z nejrůznějších úhlů – jako předmět literární, kdy se objevuje v textech písní, pohádek, pověstí a říkadel pro děti nebo malířská rekvizita v obrazech či jako předmět lingvistický ve vlastních jménech např. Knedlík, Knedlíček, Nočková, Glöpfe, Klos apod.

Jeho nesčetné geografické i historické varianty dokládá celá řada receptů - pasovský houskový knedlík, hradecké kynuté knedlíky s povidly nebo třeba mariánskolázeňské švestkové knedlíky a různé kuchyňské nářadí na jejich přípravu.

K vizuálním dojmům je naprosto nutné si v tomto případě doplnit i dojem hmatový a chuťový a zúčastnit se doprovodných programů spojených s ochutnávkou, není-li to možné, pak zvolit náhradní řešení v nejbližší restauraci. Na jídelníčku Národního zemědělského muzea zůstávají knedlíky do 30. května.